聖誕小餐

鹵牛展

今日晚餐／猪肚雞腳湯

﹝今日晚餐﹞

菜單：蒜茸炒豆苗，酸甜椰菜花，煎無骨猪扒，猪肚雞腳湯。

重點說說猪肚雞腳湯做法：

一. 材料：

雞腳五、六隻，花生四、五兩。鹹酸菜一包。猪肚一個。瘦肉隨意（或用清雞湯亦可）。碑酒一罐（只需用半罐，清洗猪肚用）。黑胡椒碎隨意。

二. 做法：

1. 把雞腳、花生、過水洗淨備用。鹹酸菜洗淨隨意切好。

2. 猪肚處理：

翻轉猪肚或切開一邊，用粗鹽拖一拖（不用太澈底），用水喉水沖去粘膜。倒入半罐碑酒，輕揉約五六分鐘，用清水沖洗乾淨，這時猪肚變得白晢晢，全無異味。在沸水中過水，拎起切片。

3.　煲滾水，把全部材料下鍋，水量須蓋過材料為宜。

4.　煲至腍即可。我用高压鍋，只需廿分鐘就行。

三.＊溫馨提示：材料份量按個人喜好可隨意加減，鹹酸菜已有鹹味，不用再下鹽。

蒜茸炒豆苗↑

煎無骨猪扒↑

 酸甜椰菜花↑

猪肚雞腳湯↑

已洗淨之猪肚雞腳湯食材↑

凌子卉 10.12.2014.

四餸一湯

今日晚餐，

菜單：三色椒炒牛肉，

酸甜醬炒椰菜花，

清炒菜芯，鹵味豆腐，

肉骨茶。

三色椒炒牛肉↑　　　酸甜醬炒椰菜花↑

清炒菜芯↑　　　　　　鹵味豆腐↑

肉骨茶湯↑　　　　　　肉骨茶湯料↑

雜菜中蝦椰汁湯（Lodeh）

消暑珍多冰(Cendol)

2011年5月23日下午7:00公開累積瀏覽 324 24
2014年8月27日修改重刊

                   

烘焙麵包坊

 

芝士薯波

芝士薯波

去骨牛肋條煨紅酒

 去骨牛肋條煨紅酒

練奶朱古力包

肉鬆包

黃薑海南雞飯

燒肉煮冬瓜

燒肉煮冬瓜，

是今天晚餐重點。

另外煮了肉末豆腐，

炒清菜，

魚肉蒜味香腸拌腰果！

三餸一湯

 

核桃練奶朱古力包

核桃練奶朱古力包，

 

用麵包機與光波爐聯手製成。

 

↑核桃練奶朱古力包，新鮮出爐。

 

 

↑核桃練奶朱古力包，配以薑汁撞奶

二人早餐

二人早餐，竟是那麼簡單。

蛋治鮮茄配咖啡；

蛋治天桃柯華田！

二人早餐↑

京蔥炒雞柳

乾蔥豆餅拌腰果

↑菜脯煎蛋，炒蓊菜，

乾蔥豆餅拌腰果。

↑乾蔥豆餅拌腰果

↑菜脯煎蛋

↑蝦醬炒蓊菜

牛仔骨洋蔥煨紅酒

 

今天煮牛仔骨洋蔥煨紅酒，蝦醬炒蓊菜

 

牛仔骨洋蔥煨紅酒↑

雜菜湯

 

今日菜式：雜菜湯，豆豉蒸烏頭，飯後果－西瓜。

 

豆豉蒸烏頭↑

南洋風味巴厘雞（Bumbu bali）

今天好簡單，不過好惹味。

 

特別推介，南洋風味巴厘雞（Bumbu bali）。

 

南洋風味巴厘雞↑

黃金南瓜

 

三味餸菜單：淥菜心，xo醬砂甸魚，

 

特別推介黃金南瓜。

 

椒鹽豆腐

五餸菜單：椒鹽豆腐，紅燒美國三文魚，

 

淥菜心，蒜味香腸，清炒絲瓜。

 

鮮木耳拌魚片

今日晚餐簡易菜單：

 

鮮木耳拌魚片，淥菜心，腰果肉片三色椒。

 

鮮木耳拌魚片↑

台灣蒜味香腸

【台灣蒜味香腸】

朋友捎來台灣特產－特製蒜味香腸。

這種香腸新鮮特製，即沒經暴曬醃製。可煎炸鹵炒，任君選擇。

子卉首次嘗試煎來吃，肉質爽口，又有蒜頭香味，好好味。

 

四人生日餐-推介鎮江肴肉

二人早餐-火龍果

 

今日早餐：

 

麥包，咖啡，蜆殼粉，

華田，火龍果。



二人薄餅早餐